近日，中國沈酒集團總工程師賴高淮為中國沈酒基地技術及生產人員面傳親授釀酒工藝。更身先士卒，深入一線釀酒區域為眾人親自示范。

   中國沈酒總工程師賴高淮為生產技術人員授課

 賴高淮親自示范拌料工藝

 賴高淮與釀酒工人一同查看酒甑

 賴高淮為工人講解上甑工藝

作為老一輩白酒界資深釀酒大師，賴高淮不為名累，釀酒工藝的講授及示范均親力親為。他鉆研投入、精益求精的精神，深深的感動著每一位年輕的釀酒人。他為我們展現了酒界泰斗的風貌，詮釋了中國傳統的工匠精神，為眾人帶來不小的啟思與心靈的撼動。

中國白酒的釀造，不僅僅是言談，更著重于實踐。中國沈酒的釀造不是指點江山，而是在落在細微的實處。沈酒遵循古法固態發酵釀造工藝，是能夠讓每一位品酒之人通過觀、聞、品等多維度都可以“看”得到的上品。從工藝釀造到裝瓶入酒，從流入市場到杯酒入口，無不精益求精。這，才是名副其實的白酒工匠精神。

作者：甘恬妮