文章來源： 新華網(wǎng)

　　為傳承和弘揚中國白酒文化，推廣健康飲酒理念，由中國副食流通協(xié)會，（中國）消費經(jīng)濟學會指導，（中國）消費經(jīng)濟學會，四川中國白酒金三角發(fā)展研究院，西南財經(jīng)大學成渝經(jīng)濟區(qū)發(fā)展研究院，瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進局主辦，中國沈酒集團，沈之國酒莊承辦的中國白酒文化傳承與弘揚高峰論壇6月30日下午在中國酒城——瀘州舉行。

　　論壇上， 中國沈酒集團董事長沈鴻林當選為（中國）消費經(jīng)濟學會白酒專委會首屆會長。

　　沈鴻林表示，（中國）消費經(jīng)濟學會白酒專委會的成立致力于中國白酒消費市場的變化調(diào)研，關注消費思維、消費模式的在時代背景下變化和發(fā)展，作為首屆會長，完全是摸著石頭過河，壓力很大，責任也很大，但作為會長，有信心和白酒專委會所有成員一起，將中國白酒消費變遷的研究和調(diào)研工作，做細做好。

對于白酒行業(yè)的發(fā)展，沈鴻林認為，一線名酒擠壓二三線白酒品牌，導致行業(yè)集中度進一步提升，而當下名酒紛紛上提價格是對消費者的盤剝，大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)會導致中國白酒同質(zhì)化嚴重，酒莊是中小酒企形成差異化、發(fā)展特色產(chǎn)品的應對之法，是名酒企業(yè)走向國際化的手段之一。

　　“中國沈酒一直致力于打造中國特色白酒酒莊，致力于中國酒莊酒領導品牌的打造，同時對釀酒環(huán)境、生態(tài)旅游、有機農(nóng)業(yè)等復合型產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了基礎，酒莊是中國白酒個性化、符號化的基礎。”他強調(diào)。

據(jù)了解，中國沈酒集團主要從事白酒、旅游和建筑產(chǎn)業(yè)。值得一提的是，中國沈酒集團由國際釀酒大師、中國酒界泰斗、國寶級著名白酒專家賴高淮出任集團總工程師，全國著名白酒專家、酒界泰斗沈怡方先生生前曾任沈酒集團名譽董事長。

　　而中國沈酒酒莊是全國唯一一家同時生產(chǎn)有“濃清兼沉醬”五種香型系列產(chǎn)品的白酒酒莊。現(xiàn)擁有兩大白酒酒莊和五個生產(chǎn)廠區(qū)，占地面積5萬余畝，年產(chǎn)白酒原酒上萬噸，天然地下藏酒洞長達5公里。

　　此外，中國沈酒酒莊的鎮(zhèn)莊之寶、高端酒莊酒——“沉香”型沈酒由沈怡方和賴高淮兩位大師聯(lián)袂，指導中國沈酒酒莊技術團隊研發(fā)成功，于2017年榮獲“中國酒業(yè)十年明星爆品”獎項、于2018年榮獲“2017中國酒業(yè)最具投資價值品牌”稱號。